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时间：3月12日 
地点：致知楼213
主备人：袁鸣孺
记录人：马丹
主题：学科节筹备与《发酵工程》实践课设计

详细内容：

1. 发酵实验改进：

   • 袁鸣孺展示「家庭式果酒制作」简化方案：

     • 器具：用食品级密封袋（带单向阀）替代玻璃罐，降低成本至5元/组。

     • 成功率对比：上学期玻璃罐组75% vs 新方案组92%（附预实验数据表）。

2. 学科节分工：
   项目安排：

   • 分组	负责人	物料准备
     泡菜组	王定才	甘蓝、萝卜、食盐、pH试纸
     酸奶组	马丹	恒温箱（借用化学实验室）、灭菌奶

   • 安全预案：要求所有参赛学生签署《无菌操作承诺书》。

3. 教学反思：

   • 上周DNA提取实验问题：3组未出现白色丝状物，原因分析（酒精未预冷/研磨不充分）。